Çilek Soslu Cheesecake Tarifi | Enka Gurme

Çilek Soslu Cheesecake Tarifi

Çilek mevsimi geçse de çilekli tatlı isteyenler için tarif Enka Gurme’den! Çilek reçelli cheesecake yapmaya ne dersiniz? Bu harika lezzetin detaylı tarifini vermek istiyoruz. 

Çilek Reçelli Cheesecake Tarifi

  • Öncelikle bisküvileri robottan geçirerek un gibi yapıyoruz.
  • Tereyağını eritip bisküvilerle iyice karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıbımıza eşit bir şekilde, bastırıp sıkıştırarak yayıyoruz.
  • Kalıbımızın alt kısmını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Bunu, alt taban çok pişip fazla sertleşmesin diye yapıyoruz.
  • Ayrı bir kapta önce krema, Labne peyniri ve şekeri mikserle şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.
  • Un, nişasta ve vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • En son yumurtaları ilave ediyoruz. Bu sefer çok uzun çırpmıyoruz. Yumurtanın kremayla kaynaşması yeter. Çok çırparsak krema pişerken çok kabarır ve çatlar.
  • Bu işlemde bittikten sonra kremayı bisküvilerin üzerine döküyoruz.
  • Bir fırın tepsisine kalıbı koyup alüminyum folyoyu geçmeyecek şekilde soğuk su koyuyoruz.
  • 170 derece fırında ortalama 40-45 dakika pişiriyoruz.
  • Pişip pişmediğini kalıbı biraz sallayarak kontrol edebilirsiniz. Eğer krema fazla oynamıyorsa olmuş demektir.
  • Oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.
  • Sos İçin bir bardak çilek reçeli ( arzu eden başka reçel çeşitleri de kullanabilir. Vişne, böğürtlen, ahududu vs. ) su ve nişasta kaynayıp, koyulaşana kadar pişirilir.
  • İlk sıcağı çıktıktan sonra kremanın üzerine dökülür.
  • Buzdolabına kaldırılıp en az 6-7 saat ya da daha iyi sonuç İçin bir gece buzdolabında dinlendirilir.
  • Kalıptan çıkarılıp servis edilir. 


Afiyet Olsun!